《农学博士的古代生存手册（老妇聊发少年狂）》转载请注明来源：
二人进了牛市，今天好像是大集，人还挺多的，大致逛了一圈，陈表叔很快相中了一头成年公牛，给甄宁科普选牛的门道。
一看皮毛，水牛的毛要粗而稀，皮毛要有光泽，这样的牛发育的好。
二看牛脸，额头要宽平，角要粗，耳朵要大，眼睛要大而有神，嘴最好是荷包口，鼻孔也要大，这样的牛敏捷，耐劳。
三看牛脖子，要粗而短，还要有精肉，这样的牛力气大
四看牛肩，要长而宽，肩胛骨要隆起来，肩脊宽大，精肉厚，这样的牛犁地的时候犁才能挂得牢，犁地更快。
五看腰背，腰要宽，背脊要平直。
六看后身，后身要比前身低，这样的牛比较好拉犁。
七看四肢，俗话说“上选一张皮，下选四脚蹄”，四肢可是非常重要的，骨骼要粗壮，上面的肉要多，腿的形状要正，前肢略弯，胫骨长，跖骨短，牛蹄要圆而大，这样的牛犁田走路快而稳，力气大。
甄宁兴致勃勃听着，与那头壮年水牛一一对照，确实条条符合，而且这牛体型比其它牛大了一圈儿。
卖牛的老伯也听见了，“行家呀，不是我吹，我这牛养的可好了，我们村它如果排第二，没牛能排第一！”
陈表叔拍拍牛背，“你这牛几岁了？”
“8岁，正壮年呢！”
陈表叔掰开牛嘴看了看“差不多，你想卖多少钱？”
“14两。”
“贵了吧，一般壮年公牛12两一头，壮年母牛也才15两。”
陈表叔眼一眯。
老伯叹了口气，粗糙的双手疼惜地抚摸水牛的脊背。
“它是我从小养大的，一直精心伺候着，你们看它这毛，乌黑发亮呀！你也是懂行的，那些卖12两的牛哪头比得上它？它力气大犁拉得也好，一天能犁4亩地，性情温顺拉车也稳，这些年也替我家出了不少力，如果不是急着用钱，哪里舍得卖它！这牛养得好能活30年，还能干很多年活儿”